Carne e Cia do Vale

Finas fatias de carne bovina crua temperada em molho de alcaparras, mostarda e nozes finalizado com parmesão e azeite. Acompanhado de couver (pães e torradas da casa).

Filé mignom cru com tempero do chefe. entrada clássica parisiense.

Finas fatias de carne bovina crua temperadas com molho de alcaparras, mostarda e nozes finalizado com rúcula, parmesão e redução de vinagre balsâmico. Acompanhado de couver (pães e torradas da casa).

Finas fatias de carne bovina crua temperadas com molho de alcaparras, mostarda e nozes finalizado com lascas de parmesão uruguaio e azeite. Acompanhado de couver (pães e torradas da casa).

Pequenos cubos de peixe fresco, marinados e temperados com limão, pimenta e azeite. Acompanhado de couver (pães e torradas da casa).

Cubos de salmão com creme de leite e queijo cremoso. Acompanhado de couver (pães e torradas da casa).

finas lâminas de filé mignom cru, temperada com molho especial do chefe, servido com lascas de queijo importado grana padanno acompanha focaccia caseira

Filé com fritas a moda da casa, tirinhas de filé mignom grelhado com tomate cereja, cebola servido com nossa batata especial spicy com maionese de tabasco. o prato clássico surpreende

Serve 1 pessoa - Tornedor de filé mignom na brasa, servido com arroz a piamontese e batatas rústicas (crocante por fora e macia por dentro)

Tornedor de filé com redução de vinho tinto, farofa de panko e aligot de cebola assada, uma clássica guarnição francesa de aubrac, consiste em maravilhoso purê de textura elástica com queijo parmesão e gruyêre.

individual - 250 g de filé mignom

1 pessoa - 250g Filé mignon com molho de gorgonzola acompanhado de batatas rústicas.

Tradicional espeto de picanha grill (700g), servido com arroz, fritas e tropeiro.

Tradicional espeto de alcatra grill, linguiça e lombo suíno servido com arroz, fritas e tropeiro.

1 pessoa - Salmão chileno grelhado em azeite extravirgem, acompanhado por arroz de açafrão e molho mediterrâneo (alcaparras, azeitonas pretas, tomates cereja e manjericão.

Bifinho de filé mignon ou peto de frango, arroz, feijão, batata smile e saladinha.

Tentáculos de polvo salteado, com arroz de castanha e ervas, cogumelos frescos e saladinha

tradicional espeto com 700g alcatra grill. servido com arroz, fritas e tropeiro.

Nosso clássico arroz á piamontese, numa releitura com camarões. finalizado com batata palha caseira temperada.

Queijo. bacon e cheddar.

Iscas de filé mignon com molho gorgonzola ou madeira,

Filé mignon acebolado e fritas com tempero e molhos do chef.

Batatas canoa servidos com tempero picante e maionese caseira.

Calabresa com cebola.

Frango defumado e catupiry.

Presunto e muçarela.

Lombo defumado, catupiry e damasco.

Tomate e manjericão.

Mussarela, presunto, calabresa, bacon e cebola.

Presunto, cebola, azeitona azzapa, ovos e ervilhas.

Mussarela, catupiry, gorgonzola e cheddar.

Unidade

Unidade

Picanha.

Filé Mignon.

Batatas com tempero picante e maionese caseira.

Alface americana, molho caesar e croutons de pão da casa.

Alcatra, lombo, linguiça, arroz, tropeiro e fritas

Picanha, arroz, feijão tropeiro e fritas.

Alcatra, arroz, fritas e torresmo.